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Anchor Go West IPA

Ignacio Cedecom — Mon, 12 Jun 2017 12:19:19 +0000

Anchor Go West IPA es una cerveza americana del tipo IPA al estilo británico. Está elaborada con malta de cebada pálida de dos filas y salteada con una mezcla de cuatro lúpulos americanos. Es de color dorada clara e incluye fuertes aromas tropicales y cítricos equilibrados por la frescura del pino. La primera impresión en boca es de sabor amargo, pero a medida que se saborea, resalta una sutil dulzura. En el acabado de esta cerveza resulta un cuerpo ligero.

En sus orígenes éstas eran enviadas desde el corazón del imperio británico, hasta las lejanas colonias de la India. Como tenían que pasar varias semanas navegando en los cargueros hasta llegar al puerto de destino, contenían una elevada carga de lúpulo que le daría un amargor y aromas muy pronunciados. El lúpulo era utilizado como conservante y no como aromatizador, por lo que sus altas concentraciones en este tipo de cerveza, permitía que se conservara en buenas condiciones hasta su hora de consumo. Como se puede observar en el formato de la cerveza, su nombre va acompañado con la imagen de un elefante. Esto se relaciona con una expresión popular del siglo XIX acuñada en la época de la fiebre de oro en California. En 1975 surgen las primeras cervecerías artesanales de Anchor en américa y con ellas el resurgimiento moderno de las cervezas artesanales.

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Anderson Valley Hop Ottin IPA

Ignacio Cedecom — Mon, 12 Jun 2017 11:43:15 +0000

Anderson Valley Hop Ottin’ IPA se muestra con un color anaranjado cercano al ámbar, muy cristalino y con muy poca carbonatación. La espuma que contiene es blanca y consistente, y aunque no se extiende demasiado tiene una duración apropiada. El aroma que desprende es muy herbal, refrescante y agradable. Se percibe claramente que se trata de una cerveza muy bien lupulada con notas coníferas como pino y cítricos como limón y algunos matices terrosos. La malta proporciona suaves matices con un toque final de caramelo. En boca, es intensa con una nube de matices variados complementarios. Cerveza de galletas, cereales y frutos secos. Destaca el amargor del lúpulo, acompañado de los cítricos y las notas afrutadas que llevan la fuerza de los matices. En su final destaca el amargor herbal seco, dejando un regusto intenso y satisfactorio de larga duración.

Fundada en 1987 en la ciudad de Boonville, situada en el norte del estado de California, la cervecera Anderson Valley Brewing Company es una microcervecería americana que empezó su comercio en el formato de brewpub muy habitual en Estados Unidos. Una de las razones por lo que destaca esta cervecera aparte de la calidad de sus cervezas, es porque basa su funcionamiento en energía solar, respetando el medio ambiente. En la Anderson Valley predominan los equipos de acero inoxidable con las maltas empleadas de cebada y otros tipos de cereal para crear todo tipo de cervezas. En la década de los 90 , concretamente en 1996, la demanda de cervezas excedió la capacidad máxima que las antiguas instalaciones podían soportar así que se construyó una nueva fábrica de cervezas a tan solo una milla de distancia del centro de la cuidad de Boonville. Durante los años siguientes la producción de cervezas creció debido a la alta demanda por lo que se implantaron nuevos modelos y la producción alcanzó el doble de la cantidad fabricada en el año anterior.

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Rogue Brutal IPA

Ignacio Cedecom — Mon, 12 Jun 2017 09:29:14 +0000

La cerveza americana Rogue Brutal IPA (Indian Pale Ale) tiene un delicado aroma, color anaranjado, un tanto turbia. Tiene el amargor del lúpulo que se prolonga en boca. También es afrutada con notas de melocotón. Tiene un perfecto equilibrio entre la lupulización, amargor, cuerpo, sabor e intensidad.

Fabricada por Rogue Ales en Ashland, Oregon, Estados Unidos, la Rogue Brutal IPA combina el lúpulo de Oregón con la malta inglesa. El lúpulo Crystal crecido en Oregón es una variedad triploide desarrollada a partir del lúpulo alemán, Hallertau. Es el único lúpulo utilizado en la elaboración de la cerveza Brutal IPA. Una imperial amarga hecha con plantas exóticas tradicionales de malta, cítricos y un estupendo aroma de lúpulo.

Esta cerveza es perfecta para maridar con marisco y carne de vacuno.

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Flying Dog Raging Bitch

Ignacio Cedecom — Thu, 08 Jun 2017 11:17:07 +0000

Flying Dog Raging Bitch, es una cerveza IPA estadounidense, al estilo belga, que nos muestra un color intermedio entre ámbar oscuro y miel sin apenas turbidez. Se trata de una cerveza muy poco carbónica y con poca espuma. Es de color hueso y crema, y resulta poco persistente. En nariz, es intensa sin llegar a ser muy fuerte, estando dominada por el lúpulo. Tiene un aroma a frutas tropicales y notas florales. En boca, percibimos un cuerpo entre ligero y medio, y un sabor amargo intenso, bien equilibrado, con un apreciable dulzor faltoso. En el final podemos notar un ligero toque ácido. Se pueden distinguir matices frutales como plátano, pomelo y un toque de limón, acompañados de notas resinosas y otras que recuerdan a madera. Es sabrosa, refrescante, muy bebible, a pesar del su graduación gracias a que el alcohol está muy bien integrado.

La Flying Dog Raging Bitch una cerveza muy recomendable, de trago largo y final duradero, de las que nos dejan con ganas de más. Marida perfectamente con comidas picantes, pollo asado o carnes rojas a la plancha o a la brasa.

La cervecera estadounidense, Flying Dog, es conocida por su original y agresiva estética, también marcada por las ilustraciones de sus etiquetas, obra del dibujante inglés Ralph Steadman. El nacimiento de esta empresa de cervezas, tuvo su origen en la década de los 90, comenzando con una cerveza IPA de estilo belga, para obtener cierto equilibrio entre la contribución del lúpulo, generalmente americano y cepas de levadura, de origen belga.

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Blue Moon Belgian White Ale

Ignacio Cedecom — Mon, 05 Jun 2017 12:20:43 +0000

Blue Moon Belgian White Ale es una cerveza de trigo de estilo belga, conocido como Witbier. Cerveza turbia sin filtrar, lo que da mayor profundidad al sabor. Con un afrutado toque cítrico y un ligero y especiado aroma a trigo. Sabor ácido y vigoroso al inicio, y un toque especiado a cilantro naranja al final. La cáscara de naranja de Valencia da una sutil dulzura a la cerveza. La avena aporta un cuerpo cremoso, que le da consistencia con un retrogusto especiado a naranja y cilantro.

La cerveza Blue Moon Belgian White Ale esta fabricada por la empresa americana Blue Moon Brewing Co. en Golden, Colorado.

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Anchor Liberty Ale

Ignacio Cedecom — Fri, 02 Jun 2017 16:34:52 +0000

Lo primero que se percibe al probar una cerveza Anchor Liberty Ale, es un fuerte y fresco aroma a fruta y cítricos, sobre todo a naranja, con un toque a pan recién hecho. Su espuma blanca se disipa a los pocos segundo dejando de 2 o 3 milímetros de poso permanente. Posee un color ambarino con un poco de opacidad. Su sabor inicial es de cítrico con un amargor moderado y bien engarzado. Se nota una ligera presencia de malta dulce, que deja paso a un final más amargo, con un toque final a fruto seco, como a nuez. El aroma se nota poco ya que, la sensación lupulada a hierba, es bastante más acentuada y con matices. Para su elaboración se usa el dry-hopping, que consiste en añadir lúpulos frescos mientras se está en el periodo de maduración, reforzando su aroma que es uno de sus fuertes.

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Flying Dog Gonzo Imperial Porter

Cervecillasfresquitas — Tue, 09 May 2017 13:13:57 +0000

La historia de Flying Dog: Nadie había unido nunca las palabras «vuelo» y «perro», hasta 1983, cuando George Stranahan estaba preparándose para una gran aventura, escalar la montaña K2, también conocida como la Montaña Salvaje. Esta montaña es la segunda más alta del mundo y una de las más mortales. De cada cuatro personas que han alcanzado la cima, uno ha muerto en el intento. Después de un viaje de 8,000 millas, George y su pandilla de 12 inocentes salió de Rawalpindi, en Pakistán, para la cumbre del K2. Ignorando el miedo, George y los Inocentes caminaron por el glaciar Baltoro y el desfiladero Braldu, una de las zonas más peligrosas del mundo. Pero según George, el mayor desastre al que él y su grupo se enfrentaron, fue que el día 17 de los 35 días que duró el viaje, se quedaron sin alcohol. Cuando regresaron a Pindi, George y su panda celebraron la conquista de la cumbre. Fue entonces, cuando sus ojos vieron una gran pintura. Era una pintura al óleo de un perro. Una pintura al óleo hermosa, grande y agradable. Y además, parecía que el perro estaba volando. Desde ese día, las palabras Flying Dog se unieron a todo el grupo, en especial a George. En 1990, George fundó el Flying Dog Brewpub en Aspen, Colorado. Desde esa cervecería hasta una cervecería de Denver (fundada por George y su amigo y socio Richard McIntyre en 1994), pasando por la moderna planta de elaboración de cerveza en Frederick, Maryland.

Flying Dog Gonzo Imperial Porter es una cerveza de color marrón oscuro, casi negro y con una espuma de color beige muy cremosa. Es una cerveza con gran sabor, equilibrada y a pesar de su alto contenido de alcohol, parece una cerveza suave en el paladar. En su aroma sobresalen las frutas, que acaban dejando en boca un final afrutado y amargo. Además se percibe un ligero sabor a chocolate negro, café y frutas oscuras, todo esto adornado por un toque ahumado. Esta lupulada como todas las Flying Dog, lo que le da un toque amargo y cítrico.

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Rogue Dead Guy Ale

Cervecillasfresquitas — Tue, 09 May 2017 11:05:28 +0000

La cervecera Rogue es actualmente una de las más famosas y reconocidas de la costa Oeste de los Estados Unidos. Fue fundada en el año 1988 por tres amigos (Jack Joyce, Boob Woodell y Rob Strasser) en Ashland, en el estado de Oregón. Abrieron su primera cervecería (Brewpub) en la misma esta ciudad. Al siguiente año abrieron otra en Newport (Oregón), donde actualmente se encuentra la central. El nombre de la fábrica de cerveza, viene del río Rogue que cruza la ciudad de Newport, pero haciendo un juego de palabras, ya que en inglés, rogue también significa granuja. Esto lo hicieron intencionadamente, ya que este significado de la palabra guarda una estrecha relación con la filosofía de la fábrica.

Rogue Dead Guy Ale, es una cerveza del estilo Maibock (procedente de Alemania) y se hace con la levadura Pac-man, exclusiva de la cervecería Rogue. Para su elaboración se emplean hasta cuatro variedades diferentes de malta: Northwest Harrington, Maier Munich, Klages y Carastan, y dos clases de lúpulo: los Perle y los Saaz de Europa central.

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Rogue Hazelnut Brown Nectar

Cervecillasfresquitas — Tue, 09 May 2017 10:16:51 +0000

El lema con el que se conocen las cervezas de Rogue Ales es: Siempre divertidas y llenas de sabor. Hablamos de una empresa americana fundada en 1988 en Ashland (Oregón). Empezaron haciendo cerveza en un sótano y abrieron un pequeño pub de cervezas para venderlas. Solo un año después de su creación Jack Joyce, uno de sus fundadores, andaba por Newport (Oregón) buscando un local mayor para su fábrica, cuando conoció a Mohave Niemi, del Mo’s Restaurant. Niemi le ofreció un espacio vacío para que abriera allí su pub cervecero a un precio muy barato, pero con dos condiciones, que siempre hubiera una imagen de Mo desnuda en una bañera (todavía existe hoy en día) y que Rogue ayudara a los pescadores locales. Nació así lo que es hasta día de hoy la fábrica de Rogue.

La cerveza HazelNut Brown Nectar, es una Brown Ale con un 6,2% de alcohol. Para su elaboración se usan maltas Pale, Munich, Hugh Baird Brown, Crystal 80, Crystal 135, Carastan y Chocolate, extracto de avellana y los lúpulos Saaz y Perle. Tiene un color marrón rojizo y una fina capa de espuma cremosa. Tiene un rico aroma a avellanas, pero con un ligero toque de caramelo, chocolate, pan, galletas e incluso ciruelas. En boca, se nota la avellana y también se aprecian matices de malta, pan, galleta, chocolate, frutos secos y un ligerísimo punto afrutado y herbal. Además, tiene una carbonatación baja/media que está muy bien integrada la avellana.

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Yanki Pack

Cervecillasfresquitas — Mon, 05 Oct 2015 23:24:23 +0000

Pack de cervezas Yanki. Cervezas americanas con mucha ambición. Estilos de cervezas rubias, tostadas, negras, con un lúpulo marcado y mucho sabor. Es la tierra de las oportunidades, también para las cervezas. No pierdas la oportunidad y prueba estas cervezas americanas.

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