Flying Dog Raging Bitch

Descripción

Flying Dog Raging Bitch, es una cerveza IPA estadounidense, al estilo belga, que nos muestra un color intermedio entre ámbar oscuro y miel sin apenas turbidez. Se trata de una cerveza muy poco carbónica y con poca espuma.  Es de color hueso y crema, y resulta poco persistente. En nariz, es intensa sin llegar a ser muy fuerte, estando dominada por el lúpulo. Tiene un aroma a frutas tropicales y notas florales. En boca, percibimos un cuerpo entre ligero y medio, y un sabor amargo intenso, bien equilibrado, con un apreciable dulzor faltoso. En el final podemos notar un ligero toque ácido. Se pueden distinguir matices frutales como plátano, pomelo y un toque de limón, acompañados de notas resinosas y otras que recuerdan a madera. Es sabrosa, refrescante, muy bebible, a pesar del su graduación gracias a que el alcohol está muy bien integrado.

La Flying Dog Raging Bitch una cerveza muy recomendable, de trago largo y final duradero, de las que nos dejan con ganas de más. Marida perfectamente con comidas picantes, pollo asado o carnes rojas a la plancha o a la brasa.

La cervecera estadounidense, Flying Dog, es conocida por su original y agresiva estética, también marcada por las ilustraciones de sus etiquetas, obra del dibujante inglés Ralph Steadman. El nacimiento de esta empresa de cervezas, tuvo su origen en la década de los 90, comenzando con una cerveza IPA de estilo belga, para obtener cierto equilibrio entre la contribución del lúpulo, generalmente americano y cepas de levadura, de origen belga.