El maridaje de cerveza artesana y sus nuevas tendencias con verduras a la parrilla, vegetales y un buen menú vegano. Un maridaje perfecto para vegetarianos.

El maridaje de cerveza suave con comida suave, consiste en maridar este tipo de cervezas con comidas mediterráneas, carnes blancas (pavo, pollo…), en definitiva, que no sean comidas de fuerte sabor.

El maridaje con cerveza ha tenido mala fama desde épocas antiguas, ya que siempre se ha creído que la función de la cerveza es solo refrescar. Pero hoy en día, debido a las gran variedad existente de cervezas, se puede maridar cualquier cosa con ella.

El grano de la cerveza es el cereal o cereales que se usa para elaborar la cerveza. En el mercado puedes encontrar más de 60 tipos distintos, número que aumenta si tenemos en cuenta el malteo casero. Los cereales o grano se dividen en cuatro grandes grupos: la malta básica, las maltas especiales, maltas mixtas y los cereales crudos, tostados o gelatinizados.

A veces la espuma si importa. Diferencia entre la espuma de la cerveza industrial y la cerveza artesana.