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Judas

Cervecillasfresquitas — Wed, 28 Jul 2021 13:00:43 +0000

La cerveza Judas, es una cerveza rubia de alta graduación alcohólica y doble fermentación, la segunda en botella. Es una cerveza rubia dorada de tipo ale, agridulce, suave y con cuerpo. Judas todavía se elabora según los principios artesanales. Su cebada y lúpulos de Bohemia, son seleccionados para la producción de Judas, realizada por Alken-Maes, una empresa cervecera de Bélgica, que se creó a partir de la fusión de dos pequeñas cervecerías: Maes, ubicada en Kontich-Waarloos y Cristal-Alken ubicada en Alken

Es de color oro, muy fuerte, con un sabor muy intenso y fondo amargo equilibrado, con algunos toques a cereales. Posee una corona de espuma blanca y persistente. Su cuerpo es ligero y la formación de burbuja es muy fina. Es parecida a las tripel en ciertos aspectos, aunque no se trata de una cerveza abadía, sino una ale dorada belga, con doble fermentación.

En nariz destacan los aromas frutales por encima del lúpulo y el dulzor del cereal, así como algún toque herbáceo. Posee un cuerpo consistente con un sabor intenso y complejo, a notas frutales y cítricas, junto un amargor suave y un toque final alcohólico algo dulce.

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Troubadour Imperial Stout

Cervecillasfresquitas — Wed, 28 Jul 2021 12:19:01 +0000

La cerveza Troubadour Imperial Stout es una stout oscura que en la copa tiene color negro. Es casi opaca, con una corona de espuma demedio tamaño de color crema, que es sedosa y de alta duración. En su aroma se presentan notas secas, tostadas, como a nuez y humo. En la boca, la entrada es poderosa, muy amarga, a café fuerte tostado y malta. La fuerte impresión de chocolate deja paso a un agradable final amargo. La Troubadour Imperial Stout tiene un perfil dulce muy delicado y tiene un final alicorado que hará las delicias a los amantes de estos matices.

La Troubadour Imperial Stout se elabora con cuatro tipos distintos de malta y dos de lúpulo.

Esta es la historia de cuatro estudiantes que aspiraban a ser maestros cerveceros y que una vez licenciados en la escuela de KaHo St. Lieven de Gante, y ante las dificultades de ejercer su pasión en alguna compañía de prestigio, decidieron crear su propia marca Como eran cuatro, que mejor opción que llamar a su empresa The Musketeers.

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Chimay Azul

Cervecillasfresquitas — Wed, 28 Jul 2021 11:28:53 +0000

La cerveza Chimay Azul (Chimay Bleue o Blue), es una cerveza belga trapense (Trappist), que se produce en una cervecería localizada en el municipio de Chimay dentro de la Abadía de Scourmont, al sur de la provincia de Hainaut, Bélgica. Es de color marrón oscuro y fuerte contenido alcohólico. Tiene un aroma potente afrutado, con toques de chocolate y especias, que mejora con el tiempo. Por ello, a la versión en botella de 75 cl, se le llama Gran Reserva. Sabor relativamente seco con un toque de caramelo, de espuma espesa, marrón cremosa.

Esta auténtica cerveza belga, cuyo tinte de levadura fresca se asocia a un ligero toque de flores rosadas, es particularmente agradable. Su aroma, que se percibe cuando se disfruta de la cerveza, sólo acentúa la agradable sensación que revela el olor; todo desenvuelve un ligero pero agradable toque caramelizado. Normalmente se sirve a temperatura de bodega de 10 a 12 °C. Y se puede guardar durante años como si de un buen vino se tratara.

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Kasteel Hoppy

Cervecillasfresquitas — Fri, 03 Aug 2018 11:09:39 +0000

Kasteel Hoppy es una cerveza rubia fuerte de tipo ALE elaborada en Bélgica. Esta cerveza se encuentra entre las belgas especiales tradicionales y una IPA con extra de lúpulo. Tiene un color amarillo pálido, con una cabeza delgada de espuma blanca. El aroma es de lúpulo y hierbas, gracias a la selección de lúpulos belgas. Presenta un sabor muy suave y una amargura que aumenta por el final con un toque dulce moderado y un regusto ligeramente amargo.

La cerveza Kasteel Hoppy, está elaborada por la cervecera Van Honsebrouck que se encuentra en Ingelmunster, Bélgica. El edificio actual, un castillo que de 1736, tiene algunas bodegas de la Edad Media. En 1986, este castillo fue comprado por la familia Van Honsebrouck, que elabora cerveza desde 1900.

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Te Deum IPA

Cervecillasfresquitas — Fri, 13 Jul 2018 11:28:20 +0000

La cerveza Te Deum IPA es una cerveza belga de tipo IPA (Indian Pale Ale). En copa, se muestra turbia con un color anaranjado tirando a amarillo, coronada por una capa de espuma blanca espesa de retención media. Su aroma es mayoritariamente a cítricos, con unas notas a malta, levadura belga y algo de frutas. El sabor también es mayoritariamente a cítricos, leves toques a hierbas y flores, y con un fuerte regusto amargo, en el que destaca ligeramente el lúpulo y la levadura.

Esta cerveza Te Deum IPA se elabora en la fábrica de Troubadour, más conocida como The Musketeers, una de las fabricas revelación en Bélgica porque usa técnicas de elaboración dónde se fusionan los estilos belgas, clásicos y modernos.

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Rodenbach Grand Cru

Ignacio Cedecom — Wed, 21 Jun 2017 10:30:47 +0000

La Rodenbach Grand Cru es una cerveza roja ALE de tipo sour (agria), elaborada en flandes y gran reserva, como si de un buen vino se tratase. Esta cerveza, proviene de una curiosa mezcla entre una joven (Ale de 6 meses) y una vieja (24 meses). Un tercio de cerveza joven y dos tercios de cerveza madurada durante dos años en barricas de roble utilizadas previamente para hacer vino tinto. Es una cerveza compleja caracterizada por sus aromas a madera y vino. Su sabor afrutado, evoca a la sidra siendo ácido y refrescante. Una cerveza peculiar llena de posibilidades y buen exponente del estilo propio de la zona.

Es recomendable tomarla fría en copa de tulipa. Marida a la perfección con platos de gran contraste en los sabores. (Solomillo cebolleta confitada, Pavo relleno de ciruelas, etc, etc.)

Los hermanos Rodenbach compraron la cervecera a la que le dieron su apellido en 1821 en la localidad de Roeselare, en el Flandes occidental de Bélgica. La cervecera Rodenbach fue pasando de padres a hijos varones hasta que uno de los nietos de Pedro, que no tuvo descendientes varones, constituyó una sociedad limitada, que siguió en manos de la familia Rodenbach hasta que en 1998 pasó a manos de la cervecera Palm, una de las más importantes en Bélgica.

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Kasteel Tripel

Ignacio Cedecom — Wed, 21 Jun 2017 09:50:59 +0000

Kasteelbier o Kasteel Tripel es una cerveza belga rubia fuerte de estilo abadía triple y tipo ALE, de color amarillo tirando a ámbar y con un cordón de espuma medio. Su aroma es afrutado, algo especiado con un toque herbal ácido y a vainilla. Es una mezcla de malta pálida, lúpulo, hierbas y vainilla. En boca se nota mucho la presencia del alcohol y los sabores de frutas ácidas como la naranja, frutos secos y algunos toques dulces.

Su historia comienza en 1850, año en el que nace Emiel Van Honsebrouck. Su padre tenía una granja en la que se llevaban a cabo múltiples actividades: lechería, cervecería y una destilería. En 1922 sus hijos Paul y Ernest entran en el negocio familiar y desarrollan intensamente el negocio cervecero, pasando a formar parte del microcosmos del mundo de la cerveza en Bélgica. Las nuevas ideas de uno de los hijos hacen que el negocio abandone la producción de las cervezas tipo pilsen y que este se centre en la elaboración de cervezas de alta fermentación, por lo que la cervecería Van Honsebrouck será una gran conocida.

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Troubadour Obscura

Ignacio Cedecom — Tue, 20 Jun 2017 10:21:19 +0000

La cerveza Troubadour Obscura es una stout suave que en la copa tiene tonos marrones con destellos granates. Es casi opaca, con una corona de espuma demedio tamaño de color crema,que es sedosa y de alta duración. El nivel de la carbonatación es bajo, y el tamaño de sus burbujas es ínfimo. En su aroma se presentan notas que recuerdan a frutos otoñales con algún toque torrefacto y un punto dulzón muy agradecido. Se aprecian también toques de levadura y pinceladas de especias en un grado muy suave. En la boca, la entrada es poderosa, de carácter untuoso, con un toque de frutos secos que envuelven todo el sorbo. La Troubadour Obscura tiene un perfil dulce muy delicado y tiene un final alicorado que hará las delicias a los amantes de estos matices.

La Troubadour Obscura se elabora con cuatro tipos distintos de malta y doble fermentación, siendo la última de estas en la misma botella.

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Charles Quint Blond / Keizer Karel Goud Blond

Ignacio Cedecom — Wed, 14 Jun 2017 10:26:02 +0000

Charles Quint Blond, es una cerveza rubia fuerte elaborada en Bélgica y de tipo ALE. Se trata de una cerveza aromática con notas a especias, caramelo, bastante malteada y lúpulo fresco, de sabor dulce y un final seco y amargo. Su densa capa de espuma compacta culmina un producto muy bien acabado. Su color es ámbar, casi transparente. El aroma es leve, frutal y especiado, con muchas notas de levadura belga. Y en boca es dulce, con sabores ricos a maltas, galletas y especias. El final es más seco, con ligeras notas amargas. Puede maridarse perfectamente con pescados y vegetales asados.

Esta cerveza, también llamada Keizer Karel Goud Blond, está elaborada por la cervecera Haatch tomando como nombre el del emperador ese tan cervecero, que compartíamos, en nuestro caso como Carlos I y Carlos V en Alemania y el resto del Sacro Imperio Romano Germánico. Nacido en Gante y por lo tanto, gran bebedor de cerveza.

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Palm Cornet

Ignacio Cedecom — Wed, 14 Jun 2017 09:52:56 +0000

Palm Cornet es una cerveza belga fuerte del tipo ALE (Belgian Strong Ale), rubia, de doble fermentación y con la segunda de estas en la misma botella. Se almacena en frío sobre roble, conservando el equilibrio entre la fruta de la levadura y los ligeros toques de vainilla que se consiguen mediante la adición de virutas de roble durante su elaboración. El acabado es redondo, cálido, y tiene suaves matices particularmente llamativos. La cerveza Palm Cornet recibió la medalla de oro en los World Beer Awards 2014.

Fabricada por la cervecera belga Palm en honor de Theodoor Cornet, entonces mayordomo del castillo de Diepensteyn. Su Señor, el Conde de Maldeghem, descendiente de su ilustre antepasado, Sir Salomon de Maldeghem, pidió a Theodoor Cornet que se preparara una cerveza fuerte. Y así nació la legendaria cerveza. Esta cerveza exclusiva fue elaborada y almacenada en barricas de roble dentro del castillo. El conde la servía solo a los huéspedes importantes y en eventos especiales.

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