Pauwel Kwak

Descripción

Pauwel Kwak, es una cerveza belga del tipo strong ale, y se llama así porque su creador, Paul Kwak, fue el primero que la fabricó en 1791.  Actualmente la elabora la cervecera Bosteels (Brouwerij Bosteels) en Buggenhout, Bélgica.

Se trata de una cerveza fácilmente reconocible, debido a su color ámbar denso e intenso y a su cremosidad. El aroma que desprende es suave, afrutado, con un carácter ligeramente picante debido al lúpulo y cilantro. Desprende otros aromas terrosos y muy sutiles de plátano y un olor de piña o mango en el fondo. El sabor es suave y afrutado con una solidez de turrón y un toque a plátano caramelizado. La amargura permanece siempre en el fondo pero al final emerge delicadamente.

Uno de los rasgos que mas famosa ha hecho a esta cerveza es su vaso alargado en el que supuestamente ha de servirse. Éste tiene el fondo redondeado al estilo de los vasos de yarda el cual se mantiene derecho gracias a una base de madera que recuerda a un porta probetas científico.