Anchor Go West IPA

Descripción

Anchor Go West IPA es una cerveza americana del tipo IPA al estilo británico. Está elaborada con malta de cebada pálida de dos filas y salteada con una mezcla de cuatro lúpulos americanos. Es de color dorada clara e incluye fuertes aromas tropicales y cítricos equilibrados por la frescura del pino. La primera impresión en boca es de sabor amargo, pero a medida que se saborea, resalta una sutil dulzura. En el acabado de esta cerveza resulta un cuerpo ligero.

En sus orígenes éstas eran enviadas desde el corazón del imperio británico, hasta las lejanas colonias de la India. Como tenían que pasar varias semanas navegando en los cargueros hasta llegar al puerto de destino, contenían una elevada carga de lúpulo que le daría un amargor y aromas muy pronunciados. El lúpulo era utilizado como conservante y no como aromatizador, por lo que sus altas concentraciones en este tipo de cerveza, permitía que se conservara en buenas condiciones hasta su hora de consumo. Como se puede  observar en el formato de la cerveza, su nombre va acompañado con la imagen de un elefante. Esto se relaciona con una expresión popular del siglo XIX acuñada en la época de la fiebre de oro en California. En 1975 surgen las primeras cervecerías artesanales de Anchor en américa y con ellas el resurgimiento moderno de las cervezas artesanales.